|
|
В соответствии с Приказом Минздрава № 330
Программный комплекс Диетпитание разработан совместно со специалистами Института Питания РАМН и предназначен для автоматизации работы врачей-диетологов и бухгалтеров по продуктам служб питания лечебно-профилактических учреждений. Порядок работы, документарный учет и выходные печатные формы, реализованные в комплексе, соответствуют требованиям Приказа Минздрава РФ № 330 от 05.08.2003.
Инструмент диетолога
При составлении меню диетолог контролирует химический состав разрабатываемых рационов, а также сырьевой набор для приготовления блюд и его соответствие нормам потребления продуктов. Механизм автоматического расчета данных по химическому составу, калорийности и выходу блюда производится с учетом потерь при холодной и термической обработках. С помощью специального отчета диетолог контролирует отклонение фактического потребления продуктов от норм для каждой из диет в отдельности.
Все документы за 30 минут
В комплексе автоматизирован расчет лечебного питания и формирование документов службы питания: сводного порционника, меню-раскладки, сводного меню, бракеражного журнала, раздаточных ведомостей, требований на выдачу продуктов, рабочих карточек повара, а также отчетов по нормам питания, содержанию питательных веществ и энергетической ценности меню, движению продуктов на складах и др.
Полная справочная информация
Справочник продуктов содержит данные по химическому составу, энергетической ценности, витаминам и микроэлементам. Картотека блюд выполнена в соответствии с «Картотекой блюд диетического (лечебного и профилактического) питания оптимизированного состава» под редакцией В. А. Тутельяна и М. А. Самсонова. Карточки-раскладки содержат наборы продуктов, выходы, данные по химическому составу и калорийности блюд, способы их приготовления. Меню различаются по периоду повторяемости, диетстолам, возрастным группам и сезонам. Справочник норм питания позволяет контролировать нормы расхода продуктов и их стоимость.
Стандартная система диет
В соответствии с Информационным письмом № 3237-ВС от 11 июля 2005 г. о применении Приказа № 330 Минздрава РФ от 05.08.2003 ранее применявшиеся 15 диет номерной системы по Певзнеру объединены в систему стандартных диет: основной вариант диеты (ОВД), щадящая диета (ЩД), высокобелковая диета (ВБД), низкобелковая диета (НБД), низкокалорийная диета (НКД). Программный комплекс поддерживает обе системы диет.
Дополнительная информация
|
|
